Polonya ormanlarındaki mantar mevsimi devam ediyor, ancak maalesef bazı yenilebilir türler koleksiyoncular tarafından büyük ölçüde göz ardı ediliyor. Tabii ki, belirli bir örneğin tüketim için uygun olup olmadığı konusunda % 100 kesinlik olmadığında, zehirlenmeye girmekten daha iyidir. Belki bilmiyorsun ama Mantarlar ve Chanterelles, sepete koyabileceğiniz plakalı tek mantar değildir.
Bu liste düşündüğünüzden daha uzun. Öyleyse, gelecekte koleksiyonların çeşitliliğini genişletebilmeniz için daha az popüler yenilebilir mantarları tanımayı öğrenmek için bilgi edinin (Aralarında zehirli örnekler olmasına rağmen, bazıları tarafından daha güvenli kabul edilen sadece sünger mantarları değil).
Plakalı yenilebilir mantar listesi düşündüğünüzden daha uzundur. Bazılarını mükemmel bir şekilde biliyorsunuz. Kesinlikle, yaygın olarak konuşma dilinde denilen bir kişinin yemek biber ceketini denediniz (Cantharellus yiyecekleri). Sarı-turuncu rengi ve katlanmış şapkası veya katlanmış plakaları karakteristiktir. Onunla iğne yapraklı ormanlarda buluşacaksınız (onu zehirli bir turuncu tilki ile karıştırmayın).
Plakalı bir başka popüler mantar muhteşem (Macrolepiota işlemi), ayırt edici özelliği 25-30 cm’ye kadar büyük bir şapka olan kahverengi ölçeklere ve hareketli bir yüzüğe sahiptir Üst kısmındaki gövde üzerinde. Kızarttıktan sonra son derece iyi tadı, ancak genç parçaları zehirli takvimlerle karıştırmamaya dikkat edin.
Bilinen nesilden bahsetmemek de imkansız Beyaz şapkalı çayır mantar (agaricus campestris), genç örneklerde pembe o tabaklar, yaşlı olanlar kahverengimsi. Toplarken, kesinlikle zehirli kurbağasız kurbağasız değilse dikkatlice kontrol edin.
Ormanlarda da dikkat etmeye değer plakalı biraz daha az bilinen yenilebilir mantarlar: Termal Terzi Miodowek (Armillaria Mellea), Dove Green (Russula Virescens), (Lactarius güzel)Bununla birlikte, sınıflandırmanın genellikle büyük bir sorunu yoktur, ancak dikkatli olmanız gerekir.
Mantar toplayıcıları bu yenilebilir mantarları plak ile neredeyse değil:
- Ametystina Lack (Laccaria Ametystina) – Tadı oldukça etli olmayan küçük bir mor mantar, ancak büyük dekoratif değerlerle. Sadece temiz yerlerde toplanmanız önerilir.
- Gąsówka Purpleowawa (Lepistist can sıkıntısı) – ayrıca mor, ancak biraz daha büyük, büyük bir şaft. Güzel kokuyor. Özellikle kızartma veya döküldükten sonra daha lezzetlidir, ancak herkes onu sevmez ve iyi tolere eder.
- Pirinç huni (Craterellus Cornucopioides) – İlginç görünen yenilebilir bir mantar. Koyu kahverengi bir renge sahiptir ve bir huni veya trompete benziyor. Başka bir tür için hata yapmak zor, lezzetli ve aromatik.
