Truffles zarafet ve sofistike mutfak ile ilişkilidir En iyi restoranlarda servis edilir. Polonya’da gittikçe daha fazla konuşulmasına rağmen, özellikle Fransa, İspanya ve İtalya’da yaygındırlar. Belki de Polonya ormanlarında da bulunabilirler. Bu en basit görevlerden biri olmasa da, birçok Daredevils bu zorluğu üstleniyor. Sadece onları nereden arayacağınızı bilmeniz gerekiyor.
Truffles, ağaçlarla simbiyozda büyüyen bir tür yeraltı mantarlarıdır, çünkü onlara gerekli besinleri sağlarlar. Meyveli vücutları yaklaşık 20 cm yeraltında büyür, bu da onları bulmayı kesinlikle zorlaştırır. Düzensiz yumrular şekline sahiptirler.
Tadı ve aromalarını tanımlamak zordur, ancak çoğunlukla misk ve dünyevi bir tat ile birleştirilmiş bir ceviz notu ile tanımlanır. Avrupa’da birçok trüf türü vardır, ancak beyaz trüf en değerli olarak kabul edilir. Eşsiz tat hariç, Truffles, değerleriyle ünlüdür, Bu da, diğerlerinin yanı sıra, onları bulmanın zorluklarından ve mevsimsellikten kaynaklanır.
Eğitim köpekleri geleneksel olarak onları bulmak için kullanılır, Bu, yeraltında gizlenmiş mantar kokularını algılıyor. Aramaları bu mantarlar hakkında beceri ve bilgi gerektirir. Çoğu zaman yaprak döken ormanlarda bulunabilirler Kayın altında Oaks, Leszczyna, Lipami veya Grabami.
Hakim inancın aksine, Truffles Polonya’da da bulunabilir Ve onlar hiç yeni değiller. Polonya ormanlarında bulunanlar beyaz yer mantarı tadına uymasalar da, mutfakta hevesle kullanılmaktadır. Diğerleri arasında beyazımsı veya yaz trüf yer mantarı hakkında konuşuyoruz. Fiyat da daha düşük, ama onlar üzerinde yapabilirsiniz. Polonya’daki kilo mantarlık başına birkaç yüz zloty bile alabilirsiniz. Sadece onları nereden arayacağınızı bilmeniz gerekiyor.
Polonya’daki vahşi yer mantarı, diğerlerinin yanı sıra Nidziańska Havzası’nda bulunabilirLesser Polonya yaylasının bir parçası. Yer mantarı büyümesi için uygun koşullar sunan bir yerdir, çünkü bunlar alanlar yüksek kalsiyum içeriğine sahip toprak ile, Ve bu mantarları tercih ediyor.
Ek olarak Truffles, Kraków-częstochowa jürisinde ve Bory Tucholskie’de aramaya değerÇünkü bu bölge yaz yer mantarı oluşumu ile bilinir. Polonya’daki yer mantarı da Lublin bölgesinde meydana gelir Kazimierz Dolny ve Podkarpackie bölgesinde. Kümeleri ayrıca świętokrzyskie dağlarında ve Trzebnica ve Wałbrzych civarında alt Silezya’da da görülür.
