İlk bakışta harika görünüyor – sağlam bir açık kahverengi şapka, kalın bir şaft, boletus gibi görünüyor. Bununla birlikte, safra acı acı bir gerçeği gizler. Zehirli değil, ama tadı yemeği yenilemez hale getiriyor. Safra acısını nasıl tanıyacağımızı ve tatsız hatadan kaçınmayı öneriyoruz.
Popüler olarak Şeytan denilen kolelish safra Borowy ailesine aittir. Genç örnekler asil boletusa çok benzer. Haziran’dan Ekim’e kadar iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir. Bir Micory çamı yaratır.
Şapkasının çapı 20 cm’ye kadar ulaşabilir. Açık kahverengidir. Şaft, daha koyu bir ağ ile kaplıdır 2-4 cm kalınlığında ve 14 cm’ye kadar yükseklik.
Safra akran yenilmezdir. Tüketimi zehirlenme tehlikesi altında değil. Bununla birlikte, mantar, son derece acı, safra tat veren büyük miktarda acı bileşik içerir. Önemli olarak, bu maddeler ısının etkisi altında salınır ve daha yüksek sıcaklık onları nötralize etmez. Bu, bunun küçük bir eklemesinin bile Bütün yemeği tamamen mahvedebilir.
Safra acısı Asil bir boletus gibi görünüyor Ve benzer yerlerde büyür. Bu onu kolayca yanlış yapar. Safra acı nasıl tanınır Ve onu gerçekten mi ayırt ediyor?
Ayrıca okuyun:
1. Şapkanın altındaki tüplere bakın
Goryczak’taki Hymenofor başlangıçta beyaz, au olgun mantarlar Rengi pembeye gidiyor. Ayrıca, mantar şapkası altında tüpler basıldıktan sonra koyulaştır. Bir boletus durumunda, belirli bir kopyanın yaşına bakılmaksızın Hymenofor, beyaz veya kremdir ve basınç altında kararmaz.
2. Mantarın saplarını karşılaştırın
Acının çekirdeği daha hafif ağ ile kaplıdaha koyu bir arka planda görmek kolaydır. Boletusun gövdesi daha düzgün. Parlak bir arka plan üzerinde hafif bir ağ vardır.
3. Bir tat testi yapın
Mantarın kırık bir kısmını dile getirebilirsiniz. Eğer yoğun hissediyorsan acı tat Safra acılarını tuttuğunuzdan emin olabilirsiniz. Testi yapmak zehirlenmeyi tehdit etmez çünkü zehirli bir mantar değildir Sadece son derece tatsız.
Polonya ormanlarında Şeytan ve Goryczak ile yanlış tanımlandı. Ancak bu durumda, zehirli bir mantarla uğraşıyoruz. Neyse ki, bu mantar pembeBu sayede onu asil bir boletüsten ayırt etmek kolaydır.
Ayrıca okuyun:
Neyse ki, Borowik’in hatası trajik bir şekilde bitmeyecek, en çok tadı etrafında dolaşmanız ve tüm mantar sosu dökmeniz gerekecek. Ne yazık ki, ormanlarda yenilebilir bir şekilde kafa karıştırıcı bir şekilde benzer zehirli mantar var ve burada hata trajik bir şekilde sona erebilir. Bu nedenle, mantar sırasında bunu unutmayın:
-
Sadece emin olduğunuz mantarları toplayın
- Son olarak, daha deneyimli bir mantar seçici ile koleksiyonlarınıza danışın veya en yakın sıhhi ve epidemiyolojik istasyona gidin.
Mantar toplarken unutmayın Solucan kopyalarını yerinde bırakınVe sağlıklı toplamak, miselyuma zarar vermeyin. Mantarlar nazikçe olmalı Düşük bıçakla bükün veya kesin.
