Süper gıda veya „harika yemek“ Bu terim, yüksek bir besin içeriği ve sağlık üzerinde yararlı bir etki ile karakterize edilen ürünler için. Bunlar Chia, yaban mersini veya ıspanak tohumları içerir. Bunlardan biri de siyah sarımsak, bu da gittikçe daha yakın zamanda konuşuldu.
Siyah sarımsak, sadece birkaç yıl boyunca duyabileceğiniz bir üründür. Ancak, eski zamanlarda zaten biliniyordu ve Kuzeydoğu Asya ülkeleri anavatanı olarak kabul ediliyor. Bu „geleneksel“ sarımsak için iyi bir alternatifMutfakta hevesle kullanılan, maalesef keskin tat ve yoğun koku nedeniyle herkese hizmet etmiyor.
Siyah sarımsak beyaz kafalardan yapılmış olmasına rağmenTat, koku ve özelliklerde ondan önemli ölçüde farklı. Beyaz sarımsakların kontrollü sıcaklık ve nemde uzun süreli fermantasyonunun bir sonucu olarak oluşturulur. Genellikle 4-6 hafta sürer. Bu süre zarfında, sarımsak rengini siyah olarak değiştirir, keskin tadı ve kokuyu kaybeder, Buna karşılık, daha hafif, hafif bir karamel tat kazançları ve aktif maddelerin daha iyi emilimi.
Buna teşekkürler Siyah sarımsak, birçok değerli bileşiğin kaynağı haline gelirbunların arasında, diğerleri arasında S-alililosistein, yani doğal bir antioksidan, Diallil sülfür, anti -enflamatuar polifenollerin yanı sıra çok sayıda vitamin ve mineral.
Siyah sarımsak gerçek bir sağlık hazinesidir, bunun için bu ürünle ilgilenmelisiniz. Her şeyden önce Güçlü bir antioksidan etkisi varböylece özgür radikallere ve yaşlanma süreçlerine karşı mücadelede vücudu desteklemek. Siyah sarımsak, beyaz veya „klasik“ ile karşılaştırıldığında daha fazla antioksidana sahiptir.
Ayrıca, anti -enflamatuar özellikler gösterir, iltihaplanmayı yatıştırıcı ve vücudun rejeneratif süreçlerini destekleme. Aynı zamanda diyetin kalp koruma bağlamında değerli bir bileşenidir, çünkü kolesterol ve kan basıncının düzenlenmesini etkiler. Ayrıca insülin direncini azaltır.
Beyaz sarımsak durumunda olduğu gibi, Bağışsızlığı ek olarak desteklerVücudu enfeksiyonlara karşı korumak. Ve vücudun uygun şekilde çalışması için gerekli olan değerli bir mineral kaynağıdır.
Ayrıca okuyun:
Diyetinizde siyah sarımsak dikkate alarak birçok sağlık yararını sağlar, bu yüzden tabağımıza düzenli olarak inmelidir. Doğrudan tüketim için uygundur ve birçok yemeğe ek olarak kullanılabilir. Soslar ve pansumanlar, makarna, krema çorbaları, salatalar veya ekmek macunları için çalışır. İlginç bir şekildeAlışılmadık tadı ile tatlılarda da çalışır.
Çünkü o hafif Hassas midesi olan insanlara geleneksel sarımsaktan çok daha iyi bir alternatiftir. Sindirim sistemini daha az tahriş eder, bu nedenle çoğu insan için iyi bir seçimdir. Bu nedenle, vücut için destek ve birçok yemek için mükemmel bir tamamlayıcı olabilir.
