Arsen, öncelikle balık ve deniz ürünlerinde ve tahıl katmanlarında biriken pirinçte bulunabilir. Neyse ki, aşırı tüketiminden kaçınmanın basit bir yolu var.
Ulusal Beslenme Eğitimi Merkezi’nin bilgilerine göre Bir kilo kuru pirinçte, 0.1 ila 0.4 mg arsenik bulabiliriz. Kesin miktarı iki faktöre bağlıdır: pirincin yetiştirildiği toprak türü ve ekimi yöntemi. Tabii ki, elementin kendisi doğal olarak çevrede ve iki formda – organik ve inorganik olarak ortaya çıkar. Bununla birlikte, yeraltı sularındaki konsantrasyonu endüstriyel alanlarda kesinlikle daha yüksektir ve pirinç genellikle bu tür yerlerde yetiştirilir.
Ayrıca kontrol edin:
Arsen sağlık için tehlikelidir, çünkü bu son derece toksik bir unsurdur. Keskin ve kronik zehirlenmeve ayrıca kanserojen etkiye sahiptir. Düşük dozlarda bile, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir ve Arsen ile kontamine olan düzenli ürün tüketimine yol açabilir. Birçok kanser geliştirme riskini artırın (öncelikle böbrekler, mesane, cilt veya karaciğer). Dahası, nörolojik, solunum, bağışıklık ve sindirim sisteminin çalışmalarını bozabilir.
Ayrıca kontrol edin:
Ryz öncelikle Asya ile ilişkilidir. Ve bu iyi bir ilişki, çünkü yaklaşık yüzde 90. Dünya bitkileri bu bölümde, özellikle Bangladeş, Tayland ve Vietnam’da bulunur. Ne yazık ki, bunlar aynı zamanda en kirli sanayi alanlarından biridir. Bu nedenle, pirinç alırken, ambalajda yazılanlara dikkat etmeliyiz. „Avrupa mahsulleri“ notu ile ilgili. Hepsi daha ciddi kontrollere maruz kaldıkları ve daha yüksek standartları da karşılamaları nedeniyle.
