Rydz Czerwony veya Fudge olarak da bilinen Drop Lezzetli, Polonya’da bulunan ortak bir mantardır. Meyve organları Haziran’dan Ekim’e kadar görünür. Bu türün tanımlanması oldukça kolaydır ve diğer örneklerle karıştırmak zordur. En büyük avantajlarından biri tadı.
Bu mantar, diğerlerinden hızlı bir şekilde ayırt edilmesini sağlayan iki özelliğe sahiptir: koku ve süt. En karakteristik özellik, ringa balığı yudumuyla karşılaştırılabilen kendisi tarafından salgıladığı aromadır.. Ek olarak, plakalara ve şafta hasar gördükten sonra, havada rengi değiştirmeyen beyaz bir süt salgılamaya başlar, ancak zamanla gri olabilir.
Drop lezzetli genellikle 5 ila 15 cm çapa ulaşır. Genç örnekler şapkanın kenarlarını hafifçe yuvarladı, yaşlı olanlar düzleşir ve ortadaki göçük görünür. Mantar kırmızı -oranj, sarı yarda veya portakal -pürüzlüdür. Plakalar oldukça kalın, ilk başta beyaz bir renge sahipler, daha sonra açık sarı olurlar. Çekirdek, 1-3.5 cm kalınlığında 6 ila 12 cm yüksekliğe ulaşır. Bir şapka ve pürüzsüz.
Yağmurlu günlerden sonra iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda aramaya değer. Haziran sonundan Ekim ayına kadar ortaya çıkıyor. Gölgeli, nemli yerleri tercih ediyor (hevesle yaprakların altında ve yosunun etrafında büyüyor). Çoğu zaman meşe, boynuz, çam ağaçları ve ladinler altında görünür. Toplanırken, sütten sızmaya başlamayacak şekilde bir fırın tepsisi ve bir şaft dikkat edin.
Ayrıca okuyun:
Bu mantar tuz ilavesiyle çok çiğ yenebilir, ancak çok popüler değildir. Somun aroması notlarının çıkarılmasına izin veren çok daha sık ısı işlemeye tabi tutulur. Lezzetli bir sütle ne yapabilirsiniz? Birçok olasılık var, kızartma, boğulma ve yemek pişirme için uygundur. En kolay yollardan biri, soğan ve havuçla kızartmaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 300 g lezzetli süt
- 1 küçük soğan (tercihen salata)
- 1 ortalama havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber tatmak
Soğan şeritler halinde kesilmeli ve ince dilimler halinde havuçlar. Mantarları temizleyin ve daha büyük olanları birkaç parçaya kesin. Mantarlar kahverengi ve havuç yumuşayana kadar birkaç dakika boyunca tereyağı ile sıcak bir tavada her şeyi kızartın. Kızartmanın bitiminden önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
