Çin ve Japonya’da binlerce yıldır yeşil çay içiyorlar. Avrupa’da, hakim eğilimin sağlıklı gıda üzerindeki etkisi altında, daha sık kullanılır. Çeşitlerinden birine daha yakından bakmaya değer – Matcha. Bu sağlık içeceği hakkında zaten duydunuz mu? Çimenli, biraz tahıl notaları gurme onu sevecek.
Matcha, karakteristik yeşil renge sahip tozlu çaydır. Dünyanın en sağlıklı içeceği olarak kabul edildi – bilim adamları yıllardır üretim süreciyle ilgili iyileştirici özelliklerini inceliyorlar. Peki nasıl yaratılır?
Sıradan, yeşil çaydan farklı olarak, Matcha bitkileri gölgelendirerek yetiştirilir. Hasattan en az iki hafta önce, çalılar güneşten koyu paspaslarla örtülür, bu yüzden büyümeleri yavaşlar.
Bu nedenle, klorofil yapraklarda durur – yoğun bir şekilde yeşil olurlar. Bitkilerin bu kısımları toplanır, kurutulur ve yeşil rengi koruyan bir toz haline getirilir.
Ayrıca okuyun:
Yukarıda açıklanan Matcha üretim süreci nedeniyle, polifenoller, yani kateşin bakımından zengin olan bu bitkinin bütün yapraklarını tüketiyoruz. Bunlar hücreleri hasara karşı koruyan güçlü antioksidanlardır. Bu içeceğin düzenli olarak içilmesi kanserin önlenmesi için bir destek olabilir.
Matcha’nın kahveden daha sağlıklı olduğunu söylemek zor. Ancak, birçok insan çimenli zevkini büyüleyebilir. Bununla birlikte, küçük siyah olandan daha az kafein içerdiğini, fincan başına sadece 70 mg olduğunu bilmekte değer (Kahve 100 mg’dır).
Bu sağlık içeceğinin de bir L-Teanine var, bu yüzden tükettikten sonra kahve hakkında söyleyemeyeceğimiz titremiyoruz. Bu ilişkinin sakinleştirici bir etkisi vardır, stres ve kaygıyı azaltır. Yine de, zihni korumanıza izin verir. Bu nedenle sakinleşmemiz gerektiğinde yatmadan önce bile içmeye değer.
Matcha ayrıca antiviral özelliklere ve artan bağışıklığa sahiptir. Düzenli olarak içersek, üst solunum yolu enfeksiyonları riskini azaltacağız.
Matcha hem de kahvenin metabolizmayı hızlandırdığı eklenmelidir. Bu nedenle kalori yakmaya yardımcı olabilirler. Ancak, bu içecekler kilo vermek için yeterli değildir. Yeme alışkanlıklarını değiştirmek ve fiziksel aktiviteyi uygulamak gerekir.
Matcha içmenin en kolay yöntemi, onu bir süt çobanı ile hazırlamaktır. Sadece 1 çay kaşığı toz çayı bir fincana dökün ve 70-80 santigrat derecede 100 ml su dökün. Son olarak, bahsedilen çarpmalarla iyice karıştırın. Bazıları da bu içeceği bir sheker içinde yapar.
En sevdiğiniz sütü Matcha’ya ekleyebilir veya EG akçaağaç şurubu ile tatlandırabilirsiniz. Sadece sağlık özelliklerini ortadan kaldıracak şeker veya kremler eklememek daha iyidir.
Toz çay sadece içmek için uygun değildir. Dondurma, kokteyl veya tatlılar için başarıyla kullanılabilir.
