Mantarları kurutmak muhtemelen onları saklamanın en iyi yoludur. Tadı, aroma ve beslenme özelliklerini uzun süre korumanızı sağlar, böylece kışın ortasında bile tadını çıkarabilirsiniz.
İyi kurutulmuş ve kapalı bir kapa yerleştirilen mantar, uzun aylar boyunca tüketim için uygun olacaktır. Kollu olmalarını istemiyorsanız, nemle gelin veya Boletus, Rydzes veya Chanterelles ile kavanoza haşere saldırısına kurban düşüyorsanız, mutfak dolabından bir miktar ürün atın.
Birçok insan kurutulmuş mantarların parçalandığı bir hata yapar. Bunu unutuyorlar Asla nemli, güneşli yerlerde, yakın ısı kaynaklarında, yani bir radyatör veya sobada veya sızdıran ambalajlarda tutulmamalıdır.
Bir kağıt torba veya açık bir kap, mantarları depolamak için kesinlikle uygun değildir. Böceklerin kolayca ulaşabileceği bir tuval çantası gibi. Sıradan, sıkı cam kavanoz, bir metal kutu veya gıda kabı en iyi şekilde çalışacaktır. Ayrıca tabağa yerleştirmeden önce mantarları iyice kurutmayı unutmayın. Aksi takdirde, kalıp neredeyse kesinlikle gelişecektir.
Mutfak dolabında, hızlı kırılmamaları için kurutulmuş mantarlı bir kavanoza koymaya değer ürünler var. Bunlardan biri çiğ pirinç. Yapmanız gereken tek şey ona bir avuç yemek atmak ve yiyeceklerinizin dayanıklılıktan elde edileceği için doğal bir nem emici gibi çalışacaklar.
Ayrıca birkaç defne yaprağı veya birkaç tane Altyaklama, birkaç turuncu derme veya karanfil ekleyebilirsiniz.güçlü kokusu ve böcek caydırıcı özellikleri ile de bilinir.
