Bunun birçok nedeni var Her şeyden önce, bu göze çarpmayan tahıl glüten içermeyebilir, Bu nedenle, bu bileşen için aşırı duyarlı insanlar için veya çölyak hastalığı ile mücadele etmek güvenlidir.
Ve bu sadece avantajlarının başlangıcı, çünkü Teff en sağlıklı tahıllardan biridir. Bu, benzersiz beslenme profilini doğrulayan çok sayıda bilimsel yayın tarafından doğrulanmıştır, Buğday veya pirinçten olumlu göze çarpıyor.
Teff veya eragrostis veya Miłka Abyssinka, binlerce yıldır Afrika ülkelerinde yetiştirilen bir tahıl bitkisidir. Özellikle Etiyopya’da her zaman çok popüler olmuştur. Tahılları göze çarpmayan görünüyor, daha koyu bir renge sahip ve boyutları haşhaş tohumlarına benziyor.
İlginç bir şekilde, Habeş unu son derece dayanıklıdır, çünkü çalışmaz, yıllarca saklayabilirsiniz. Tadı ve aromada farklılık gösteren çeşitli çeşitleri bilinmektedir. Bununla birlikte, genellikle, hoş, hafif ceviz bir tat fark edilir.
Çok az insan teff ununun özelliklerini bilir ve bu en sağlıklı tahıllardan biridir. Gerekli tüm amino asitlere sahiptir ve gluten içermez, bu nedenleT Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan insanlar için güvenlidir.
Aynı zamanda, anemikler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceği sayesinde değerli bir diyet lifi, kalsiyum, çinko ve demir kaynağıdır. Ya da kemiklerini güçlendirmek isteyen insanlar.
Teff genellikle oldukça ucuzdur (0,5 kg için 10-20 zloty için ekolojik mağazalarda) ve mükemmel bir şekilde doludur, bağırsakların çalışmalarını destekler, Ve aynı zamanda nispeten küçük bir glisemik indeks vardır. İçinde pirinç ve çok fazla folik asitten dört kat daha fazla magnezyum bulacaksınız, bu da örneğin hamilelik planlıyorsanız önemli bilgi olabilir.
