Yaz aylarında yağmurlu hava, bazı insanların tatil planlarını bozabilir, ama aynı zamanda profesyonelleri de vardır, çünkü onun sayesinde büyümek için neme ihtiyaç duyar. Artık mantar toplama için ideal koşullar.
Temmuz ayında, sadece iyi bilinen Chanterelles veya Porcini mantarları değil, aynı zamanda daha az bilinen türleri de toplayabilirsiniz. Örneğin büyük lezzet ile doldurulmuş lahana. Ancak, onları sepete koymadan önce, yenilebilir bir örnekle uğraştığınızdan emin olun. Tüm doldurulmuş lahana yenilebilir değildir ve en iyisi (yani yeşilimsi güvercin) zehirlilerle kolayca karıştırılabilir.
Polonya ormanlarında popüler Chanterelles ve Boletus’a ek olarak Temmuz ayında, lezzetli doldurulmuş lahana tam bir sepet toplayabilirsiniz (Polonya’da bu mantardan 100’den fazla türün olduğu ve hem yenilebilir hem de zehirli olduğu tahmin edilmektedir.Bu yüzden dikkatli olmalısınız).
Kutuplar, hoş bir narin tadı olmasına rağmen nadiren toplarÇünkü renk ve şapka çeşitliliği deneyimsiz koleksiyoncuları onları zehirlilerle kolayca karıştırır.
Belirli türlere bağlı olarak onları farklı yerlerde bulabilirsiniz. Örneğin, beyaz yeşil doldurulmuş lahana huş altında buluşmak en kolay olanıdır, yaban mersini veya çilek yakınında tatlı bir güvercin.
En lezzetli yenilebilir doldurulmuş mantarlar genellikle şunları içerir:
- Yeşilimsi bir güvercin – hafif bir tada sahiptir ve marine etmek için mükemmeldir.
- Doldurulmuş Lahana – Çok lezzetli, esas olarak iğne yapraklı ormanlarda görülür
- Kuna doldurulmuş lahana – lezzetli, oldukça verimli bir mantar
- Bölge güvercin – lezzetli bir ceviz aroması ile
- Doldurulmuş lahana cukrówka – hafif bir tada sahip, çok hoş
- Çamur lahana rulosu – ayrıca lezzetli, iğne yapraklı ormanlarda bulunur
- Park lahanası – hassas bir tat ve kokusu ile en lezzetli olanlardan biri
İkincisi sözde en iyisidir, ancak genç örnekler ölümcül zehirli bir Somrototnean toadstool ile kolayca karıştırılabilir. Bu yüzden dikkatli olun ve onları sadece yenilebilir mantarları yüzde yüzte tanıyabilen deneyimli bir mantar seçici ile toplayın.
Bununla birlikte, toadstool’un şaftın tabanında ve güvercin sahip olmadığı halkanın bir vajinası olduğunu unutmayın. Güvercin de çok kırılgan, Sromotnik’in Toadstool daha lifli.
Ne yazık ki, çok fazla yenilmez ve zehirli var Tüketimi hoş olmayan rahatsızlıklara neden olabilecek doldurulmuş lahana, örneğin mide. Bunlar sarı bir gölgede şapkalı leylak şapkalı bir leylak şapka.
Sulu kırmızı şapkalı bir kusma güvercin veya mor şapkalı kriterameli bir güvercin tüketim için uygun değildir ajanı siyah veya zeytin olabilir.
