Fermantasyon, salatalık salatalıkları bu lezzetli sebzeleri daha da sağlıklı hale getirdiğinde meydana gelir. Silaj ülkemizde çok popülerdir ve çeşitli sebzelerden ve meyvelerden hazırlanır, ancak salatalıklar en popüler olanıdır, bu nedenle bazen onları yanlış ambalajda hazırlayabiliriz.
Turşu fermantasyonu içerir – bu işlem sırasında laktik asit gibi organik asitler üretilir. Vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak plastikle reaksiyona girerek, bu yapay malzemenin salınmasına yol açar, bireysel plastik ve antimonyum, ftalatlar, IE plastikleştiricilerin üretiminde kullanılan bisfenol A (BPA) gibi zararlı maddeler. Plastik mikropartiküller hem meyve suyuna hem de salatalıklara girebilir.
Avrupa Çevre Ajansı, Yüzde 92 Avrupalı sakinler vücutta kabul edilen standartları aşan bir BPA dozuna sahiptir. Bu bileşik ısı nedeniyle yiyeceklere nüfuz eder, bu nedenle plastik ambalajda, örneğin çaya yapışmamalıdır, ancak fermantasyon sırasında ısı da gerçekleştirilir ve bu da BPA’nın salatalıklara kademeli olarak salınmasına yol açar. Ve onları yedikten sonra, bu zararlı ilişki vücuda gider. Endokrin, sindirim ve tiroid sistemini olumsuz etkileyebilir.
Bu yüzden Plastik kovalar veya kavanozlardaki turşu bahçeleri sorunsuz – Bu tür kaplar kuru ürünleri depolamak için uygundur, turşu işlemi sırasında kullanılmamalıdır.
Büyük plastik kavanozlar cazip bir seçenek gibi görünse de, kesinlikle Sıradan cam kavanozları tercih etmek daha iyi – Fermantasyon ve ısının etkisi altındaki cam zararlı bileşenleri serbest bırakmaz ve bu tür ambalajlardan gelen salatalıklar daha lezzetlidir. Stoneware yemekleri başka bir seçenektirOnlarda da korkmadan salatalık seçebilirsiniz. Plastik ambalaj, diğer ürünler için ayrılmak kesinlikle daha iyidir.
