Kirazlar, bir pazardan, yerel pazardan veya ev bahçesinden gelip gelmediklerine bakılmaksızın, cildinde çeşitli istenmeyen maddeler giyebilir. Toz ve kir, taşıma, depolama sırasında veya bir ağaçta büyüme sırasında meyveye yerleşir. Genellikle geleneksel mahsullerde kullanılan pestisitler, kirazın yüzeyinde kalır ve daha fazla tüketimi zararlı olabilir.
Meyveler de bulunabilir küçük böcekler, yumurtaları veya E. cola veya salmonella gibi bakterilerinadir durumlarda topraktan veya koleksiyoncuların ellerinden hareket eder. Kiraz yıkama, bu riski en aza indirmenizi sağlar, bu da temiz ve güvenli meyvelerin korunmalarınıza, keklerinize veya meyve sularınıza gitmesini sağlar. Kirazları temizlemek ve hassas yapılarını ihlal etmemesi için hassas bir soğuk su akışı yeterlidir.
Kiraz delme, özellikle reçel, kek veya tentüre dönüşmek istediğiniz önünüzde sulu meyve dolu bir sepetiniz olduğunda, zamanla karşılaşıcı ve sıkıcı bir görev gibi görünebilir. Neyse ki, tohumlardan hızlı, etkili ve pahalı gadget’lar kullanmadan kurtulmanın basit bir yolu var. Bir bıçak ve karmaşık teknikleri unutun – İçecekler için basit bir metal pipet yeterlidir.
Kirazları hassas bir soğuk su akışı altında yıkayın ve daha az kaygan olmaları için bir bez üzerinde kurutun. Hala oradaysa kuyrukları çıkarın. Almak Çapı yakl. 4-6 mm (İçecekler için standart saman boyutu). Kirazı sabit bir yüzeye, tercihen bir doğrama tahtasına yerleştirin. Samanı, kuyruğun bulunduğu yere dikey olarak sıkıştırarak meyvenin merkezine doğru yönlendirerek. Belirleyici ama hassas bir hareket, kirazdan samanın üstesinden gelir – taş diğer taraftan atlamalı ve meyveyi neredeyse sağlam bırakmalıdır.
Taşa vurmakta zorluk çekiyorsanız, konumunu hissetmek için kirazınızı parmaklarınızla hafifçe bastırın. Daha büyük kirazlar (örneğin tatlı çeşitleri) durumunda, bu yöntem özellikle iyi çalışır, çünkü taş itmek daha büyük ve daha kolaydır. Elinizde metal bir pipet yoksa, boş bir kalem tüpü kullanabilir.
Tohumlu kirazlar daha uzun süre taze kalır, çünkü sağlam cilt hamuru nem ve oksidasyona karşı korur. Biraz badem tatları ekledikleri kokteyller veya tentürler için idealdirler. PIP’ler hafif bir çözülme işleminden sonra kolayca çıkarılabilir. Bununla birlikte, dondurulmuş meyvelerin delinmesi utanç verici olabilir, çünkü meyve suyu hızla serbest bırakılır.
Donmadan önce dryning, pişirme, reçel veya meyve suları için daha iyi bir seçimdir. Tohumsuz kirazlar çözüldükten hemen sonra kullanılabilir. Bu sayede, mutfak sürprizleri riski olmadan hazır meyveniz var.
