Mantarlar, türden bağımsız olarak, uzun süre suda ıslatmamalıyız – Hızlı emerler, bu yüzden yapılarını ve zevklerini kaybederler. Bununla birlikte, tüketimden önce kum, iğneler ve yaprakları çıkarın. O zaman nasıl yapılır? Mantarları nasıl saklamak istediğimize bağlı olarak biraz farklı davranmalıyız.
Toplanan mantarları önümüzdeki günlerde kullanmak için, bunları akan su altında kolayca durulayabilirsiniz – kaseyi sular altında bırakmak ve ıslatmak daha iyidir, çünkü çok fazla suyu emebilirler ve bu, kıvamı ve tadı etkileyecektir. Onları durulamadan önce, bir bıçak veya süpürge ile en büyük kirden kurtulmaya değer, Bir süzgeçte bulunan örnekleri koymanın en kolay yolu ve hafifçe durulayın.
Sadece mantar toplamayı unutmayın ve emin olduğumuz sağlık – yeni başlayan mantar toplayanlar da mantarları tanımaya yardımcı olabilir.
Özellikle ayran dahil hassas mantarlar durumunda su kullanımını sınırlamak daha iyidir. Kurutucuyu koymadan önce, mantarları durulayabilirsiniz, ancak kurutma sürelerini uzatacağını akılda tutmaya değerYine de tadı etkilememelidir. Mantarların çok iyi kurutulması gerektiğini ve ancak o zaman onları kapsayıcılara koyduğumuzu unutmayın. Kalıcı hızla gelişecek.
Mantarları dondurmak istiyorsak, onları durulamak daha iyidir, Bu durumda, kirden kurtulmak için bir bıçak ve bir süpürge kullanılmalıdır. Donmadan önce mantarların durulanması, çözüldükten sonra yapılarını kaybetmelerini sağlayabilir.
Ayrıca okuyun:
Chanterelles en lezzetli ve en hassas mantarlardan biridir. Yapıları nedeniyle temizlik en kolay değildir. Şapkanın altındaki plaklar ve küçük boyut, özellikle kum tanelerinden temizlenmelerini güçlü bir şekilde engeller. Ancak, bunu yapmanın bir yolu var. Kişi un kullanımını dikkate alır – mantarlar kaplanmalı ve daha sonra su ile durululmalıdır.
Islanma başka bir yöntemdir – ancak sadece tahılları değil, aynı zamanda musluğun tadını da durulayabilir. Bu yöntem, tuz ilavesiyle mantar dökülmesini içerir, daha sonra tuz ve kum dibe düşene ve mantarları yakalayana kadar birkaç dakika bekleyin.
