Çileklerin eve getirdikten hemen sonra tazeliğini kaybetmesinin ana nedenlerinden biri Doğal korumalarının ihlali: Bloom adlı ince, balmumu tabakası. Bu, hassas eti aşırı su buharlaşmasına karşı koruyan ve mikroorganizmaların gelişimini sınırlayan neredeyse görünmez bir kaplamadır. Ancak, meyveyi durulamak ve onları sıkıca kapalı bir kutuya saklamak yeterlidir hızlanmak.
Düzensiz meyve yüzeyinden tamamen çıkarılamayan su, ambalajın içinde birikir ve yüzde 90’ı aşan çok yüksek neme sahip bir ortam yaratır. Bu sadece ideal koşullar Bottry ve alternaria türlerinden kalıp geliştirilmesi için. Bu nedenle, meyveleri yıkama sadece tüketimden hemen önce yapılmalıdır ve önceki temizliği temizlemek gerekiyorsa, tercihen emici kağıt ve yardımıyla iyice kurutulmalıdır. Yüzeylerini ovalamadan.
Ayrıca okuyun:
Başka bir önemli sorun yalnız depolama yöntemi. Meyveleri derinlere yerleştirme, ağzına doldurulmuş kaplar kendi ağırlıkları altında ezilmesine yol açar. Küçük cilt hasarı bile, patojenlerin gelişimi için ideal koşullar yaratan meyve suyu sızıntısına neden olur. Bu koşullarda, bir meyvenin bir gece boyunca miselyumu diğerlerine taşıması için yeterlidir. Bu nedenle, hiçbir çilek saklanmamalıdır Ve her partiyi gevşek ve düz koyun.
Meyvelerin birkaç gün taze kalması için onlarla başlamaya değer Eve getirdikten hemen sonra kapsamlı bir inceleme. Meyveyi hasar, küf veya yumuşatma belirtileri ile çıkarmak, tüm partinin kontaminasyon riskini azaltır. Kalan meyveler en iyi nemi emen kuru bir kağıt havlu ile kaplı düz bir tepsiye yayılır. Her iki günde bir Vakfın Düzenli Değiştirilmesinden Kaçınma ve Vakfın Düzenli Değiştirilmesi dayanıklılıklarını bir haftaya kadar uzatır.
Ayrıca okuyun:
Doğal koruyucu bariyeri zayıflatan onları yıkamak yerine, onları kir veya fırçayı nazikçe temizlemek daha iyidir. Bu sayede Bloom bozulmadan kalır. Meyve temiz görünüyorsa, onlara gerek yok Ek Temizlik. Depolama için gevşek kapalı bir kapaklı sığ bir kap kullanmak en iyisidir, bu da hava sirkülasyonu.
Birkaç gün içinde yiyebileceğinizden daha fazla çilek olduğunda, Donma en pratik çözümdür. Meyveyi fırın kağıdına yayın ve yaklaşık bir saat boyunca dondurucuya koyun ve sonra ip çantalarına dökün. Beslenme değerlerini kaybetmeden önce dokuz ay içinde kullanılması önerilmesine rağmen, bir yıla kadar saklanabilir. Pastörizasyon, dondurucu olmadan evlerde çalışacaktır – meyveler şekerle kaplıdır ve kavanozlarda ısınır, bu da kaliteyi kaybetmeden birkaç ay saklamanızı sağlar.
