Ihr Garten ist nicht nur ein Ruheplatz und eine Quelle für schöne Aussicht, sondern auch eine natürliche Speisekammer voller Pflanzen mit medizinischen und kulinarischen Eigenschaften. Entdecken Sie Pflanzen, die nicht nur Ihren Garten dekorieren, sondern auch ein nützliches und leckeres Accessoire für Ihre Gerichte werden können.
Essbare Pflanzen aus dem Garten – die 7 besten Arten wert, die Aufmerksamkeit wert ist
Der Garten ist nicht nur ein Pause, sondern auch eine echte Speisekammer voller nützlicher, essbarer Pflanzen. Viele beliebte Zierarten haben nicht nur dekorativen Wert, sondern auch Geschmacks- und Heileigenschaften.
Treffen Sie Pflanzen, die Sie mit ihrem Gebrauch in der Küche überraschen – sie werden nicht nur zu einer Dekoration der Blumenbeete, sondern auch zu einer Dekoration Ein leckeres und wertvolles Accessoire zu alltäglichen Mahlzeiten . Hier ist eine Liste essbarer Arten, die es wert sind, in Ihrem Garten zu haben.
1. Zitronengras
Zitronengras (Cymbopogon) Es ist nicht nur ein Zutat exotischer Gerichte, sondern auch eine Pflanze mit außergewöhnlichen heilenden Eigenschaften. Seine Stiele haben ein intensives Zitrusaroma und einen intensiven GeschmackDas ist ideal für die asiatische Küche geeignet. Zitronengras enthält Substanzen mit antibakteriellen Wirkungen und hilft bei der Verdauung.
Legen Sie Zitronengrassamlinge in der Feder nach den Frosts. Die Pflanze bevorzugt gut abgestützte, sandneigte Boden. Am besten wächst in voller Sonne an einem warmen, geschützten Ort . Gießen Sie es ungefähr 1-2 Mal pro Woche. Sobald die Pflanze verwurzelt ist, erfordert sie nur minimale Pflege, daher ist sie ideal für Anfängergärtner.
2. Kapuzinerkrieg
Kapuzinerkranz (Tropaeolus) ist eine Pflanze mit intensiv gefärbten Blüten, deren Teile essbar sind. Blumen und Blätter haben einen würzigen PfeffergeschmackDas passt gut in Salate. Hafortium enthält Substanzen mit antibakteriellen Wirkungen und fördert die Immunität.
Säen Sie die Nitrice -Samen direkt in den Boden, nachdem Frost abgelassen wurde. Die Pflanze bevorzugt einen leichten sandigen Boden der mittleren Fruchtbarkeit. Es wächst am besten in voller Sonne oder in einem Schatten . Wasser leicht Wasser – zu reichhaltige Bewässerungsgrenzen der Blüte. Kapuzinerkresse Es erfordert keine Düngung – zu fruchtbarer Boden fördert die Entwicklung von Blättern auf Kosten von Blumen.
3. Sléz
SLEZ (Alcea) Es ist nicht nur eine beeindruckende Zierpflanze. Alle Teile der Milz sind essbar und ihre Blumen haben einen süßen, zarten Geschmack . Sie können Salaten, Desserts oder als Dekoration von Nahrungsmitteln verwendet werden. Die Mallow enthält Schleimungen, die sich vorteilhaft auf das Verdauungssystem auswirken.
Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt in den Boden. Es bevorzugt einen fruchtbaren, gut ausgelauten, leicht sauren Boden. Am besten wächst in voller Sonne mit Zugang zu 6-8 Stunden direktem Sonnenlicht pro Tag. Zunächst täglich wässern, dann bis zu 2 Mal pro Woche. Stokkrose passt perfekt zu Rosen und Fingungen.
4. Verbena Lemon
Verbena Lemon (Aloysia ledrodora) ist eine aromatische Pflanze mit einem intensiven Zitronenaroma und Geschmack. Ihre Blätter sind ideal Tees, Desserts und Gebäck vorbereiten . Verbena Lemon hat eine beruhigende Wirkung und fördert die Verdauung.
Legen Sie die Zitronenversa -Sämlinge in die Frühling in durchlässiger, plumpen Boden mit Zugabe von Sand ein. Es erfordert einen sonnigen Platz mit Zugang zu 6-8 Stunden direkten Sonnenlicht. Wasser regelmäßig Wasser und den Boden ständig feucht halten. Es wächst gut mit Minze oder Rosmarin, die ähnliche Anforderungen hat.
5. Cress
Cress (Haftsurtium officinale) – eine Pflanze mit einem scharfen, leicht Pfeffergeschmack das passt perfekt für Salate und Sandwiches. Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin C, Eisen und Kalzium. Es hat Reinigungseffekte und fördert die Immunität. Der fragile Salat, der als die gesündeste Pflanze der Welt angesehen wird, kann auch dazu beitragen, das Brunnen zu verbessern, das Nervensystem zu fördern, Herzkrankheiten zu verhindern und Falten zu bekämpfen. Es hat auch einen niedrigen glykämischen Index.
Cress kann unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut werden. Bevorzugt sonnige oder teilweise schattierte Orte. Erfordert einen fruchtbaren, humigen Boden mit guter Durchlässigkeit . Wasser häufig Wasser und halten Sie den Boden noch feucht. Es wächst gut mit Basilikum und Dill.
6. Sternen
Mittelstern (Stellaria Media)Oft als Unkraut betrachtet, ist tatsächlich eine wertvolle essbare Pflanze. Hat einen feinen spinatähnlichen Geschmack, der bei der Wärmebehandlung besonders ausgeprägt ist. Der Seestern enthält Vitamine C und A sowie Mineralien wie Eisen und Mangan.
Seestern wächst unter unterschiedlichen Bedingungen, bevorzugt volle Sonne und halbschatten. Erfordert fruchtbaren, gut abgelagerten Boden . Wasser 1-2 mal pro Woche. Es wächst gut mit Tomaten oder Paprika.
7. Knoblauchschwamm
Knoblauch (Alliäe Petiolata) ist eine Pflanze, deren Teile essbar sind. Wie der Name schon sagt, ähnelt der Geschmack einer Mischung aus Knoblauch und Senf. Knoblauchblätter können Salaten, Suppen und Saucen hinzugefügt werden Und die Samen können als Gewürz verwendet werden.
Knoblauch wächst am besten im Schatten. Es erfordert einen durchlässigen, humigen Boden. Wasser ein- oder zweimal pro Woche Wasser.
Blätter und Knoblauchblumen können roh gegessen werden, zum Beispiel als Ergänzung zu Salaten, Sandwiches oder Pesto.
Wie man essbare Pflanzen in ihrem Garten anbaut – Praktische Ratschläge
Der Anbau von essbaren Anlagen im Garten erfordert die Einhaltung mehrerer Grundregeln, die ihr gesundes Wachstum gewährleisten und Rohstoffe mit hoher Qualität für kulinarische und therapeutische Zwecke erhalten.
Stellen Sie vor allem das sicher, dass das Sie verwenden keine chemischen Produkte, um Pflanzen zu schützen . Wenn Sie vorhaben, Teile Ihrer Pflanzen zu konsumieren, wählen Sie ökologische Methoden des Schädlingsmordeswie Pflanzenextrakte oder biologische Produkte. Zu diesem Zweck können Sie auch natürliche Verbündete einladen – Marienkäfer, Igel oder Vögel, die Ihnen helfen, unerwünschte Gäste wegzufahren.
Bei der Einrichtung eines Gartens mit essbaren Pflanzen sollte der Lage auf ihren Standort geschenkt werden. Legen Sie sie in einfache Zugangsmöglichkeiten, um die Ernte bequem zu machen . Achten Sie auch darauf, die Pflanzen beim Aussaat zu markieren, insbesondere wenn Sie verschiedene Arten mit einem ähnlichen Look anbauen. Es ist notwendig, sie vor dem Verbrauch zu identifizieren Und vermeiden Sie, Pflanzen von Orten zu sammeln, die für Verschmutzung anfällig sind.
