- Erinnern Sie sich an die Weisheit Ihrer Großmutter, dass ein Apfel am Tag Ihnen hilft, Arztbesuche zu vermeiden?
Wissenschaftler der William Paterson University haben beschlossen, sie aufzufrischen – wie ein Spritzer Zitronensaft in einem Glas Wasser. Es stellt sich heraus, dass die gesündeste Frucht nicht der Apfel ist, sondern eine saure Zitrusfrucht, die uns die Stirn runzeln lässt.
Gemüse gegen Obst: eine überraschende Rangliste
Stellen Sie sich vor: In einer wissenschaftlichen „Küche“ wurden 41 Obst- und Gemüsesorten verglichen und ihr Gehalt an Vitaminen, Ballaststoffen und Nährstoffen gemessen. Unter die Top Ten schafften es nur grüne Schwergewichte : Bohnen, Spinat, Rosenkohl… Obst? Es musste sich bescheiden mit Platz 28 begnügen. Und dann kam die Überraschung! Die Zitrone stieg unter ihren Artgenossen auf das Podium und wurde Goldmedaillengewinner.
Warum die Zitrone?
Sie enthält alles, was man braucht: Vitamin C, Flavonoide, Antioxidantien – in der gelben Frucht sind sie wie Zitronenschnitze, die zu einer Zitrone gepresst wurden. „Ihre Säure ist kein Feind, sondern ein Verbündeter des Immunsystems“, erklären Wissenschaftler. Aber wie kann man dieses „Gold“ essen, ohne das Gesicht zu verziehen? Wissenschaftler raten: Pressen Sie den Saft in Salate, Suppen oder Wasser . Jetzt ist ein Glas Zitronenwasser am Morgen nicht nur ein Schönheitsritual aus den sozialen Netzwerken, sondern auch ein wissenschaftlich belegter Lifehack.
Und der Apfel?
Mit der Frucht, die seit Jahrhunderten gepriesen wird, hat es nicht geklappt. Sie ist zwar gesund, aber wie sich herausgestellt hat, sogar weniger als Kürbis und Karotten. „Werfen Sie Äpfel nicht weg!“, beruhigen die Wissenschaftler. „Proteinriegel mit Zitrone wurden noch nicht erfunden.“
Tipp des Tages:
Geben Sie eine Scheibe Zitrone in Ihren Tee, beträufeln Sie Fisch mit Zitronensaft oder frieren Sie den Saft in Eiswürfeln ein. Gestalten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich – und vielleicht müssen Sie dann seltener zum Arzt gehen. Wie Ernährungswissenschaftler scherzen: „Ein saurer Gesichtsausdruck von der Zitrone ist der Preis für die Gesundheit.“
