Her yıl bahçemde petersiliğe yer bulmak zorunda kalıyorum. Köklerini salatalarda ve çorbalarda kullanıyorum, yapraklarını ise genellikle kurutup yıl boyunca birçok yemeğe ekliyorum. Birçok amatör bahçıvan, maydanozun üst kısmının gür, kökünün ise küçük olması sorunuyla karşılaşır. Bu sorunu ortadan kaldıracak bir çözümüm var.
Maydanoz neden ve ne zaman ekilir?
Her şeyden önce, tadı konusunda büyük bir fark hissedeceksiniz — elle yetiştirilen sebzeler çok daha iyi ve daha zengin bir tada sahiptir. Ayrıca, onları neyle gübrelediğimizi çok iyi biliyoruz, bu nedenle gıdalara herhangi bir kimyasalın karışması riskini ortadan kaldırabiliriz.
Ev yapımı maydanozun besin değeri de yüksektir. Maydanoz ne zaman ekilir? Dışarısı ısınır ve kışın ardından toprak yaklaşık 7 santigrat dereceye kadar ısınır ısınmaz. Bahçıvanlar genellikle mart sonundan mayıs sonuna kadar maydanoz ekmeyi severler, yani biraz zamanınız var.
Maydanoz yetiştirirken yapılan hatalar
İlk bakışta maydanoz yetiştirmek kolay bir iş gibi görünebilir. Ancak pratikte sıklıkla yapılan hatalar nedeniyle sebzenin kökleri hiç çıkmaz. İşte en yaygın hatalar.
En büyük sorun, toprağın kötü olmasıdır. Toprak sıkı, ağır veya taşlı olmamalı ve pH değeri 6,5 civarında olmalıdır. Hafif ve humuslu olması iyidir. Böyle bir toprakta maydanoz çok iyi büyür.
Ayrıca gübre uygulandıktan sonraki ilk yıl maydanoz ekilmemelidir. Ben bir kez yaptım ve kökler eğri, ince ve zararlı böceklerin saldırısına kolayca maruz kaldı.
Maydanoz fidesi
Bu sebze için fideye gerek yoktur. Doğrudan toprağa ekilebilir, bu sadece zaman kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda işi de önemli ölçüde kolaylaştırır – ekim sırasında hassas kökler kolayca zarar görebilir.
Gübreleme ve sulamada aşırıya kaçmayın. Maydanoz filizlenmeye başladığında daha sık suluyorum, ancak daha sonra sulamayı azaltmak gerekir — toprağı nemli tutmak yeterlidir. Ekimden önce toprak iyi hazırlanmışsa, hiç gübreleme yapmıyorum, aksi takdirde sebzeyi aşırı gübreleme riski var.
Listemdeki son sorun, çok yoğun ekimdir. Maydanoz her 5-6 cm’de bir ekilir. Çimlenmeler daha yoğun olursa, fazlalıklar çıkarılmalıdır. Aksi takdirde, besin değeri için rekabet ederler ve hiçbiri iyi büyümez.
